Die Fusion aus japanischem Stil und regionalen Zutaten ist charakteristisch für seine Kochkunst. Das Außergewöhnliche: Alle Gerichte werden über offenem Feuer zubereitet – und die Gäste können sogar dabei zuzusehen. Ungewöhnlicher Geschmack, intensive Aromen, Zutaten, die von Feuer und Rauch getragen werden … das ist das Pfeifersche Erfolgsgeheimnis. Eine Speisekarte gibt es nicht, denn das Motto lautet „Vertraue dem Chef!“ – und das kann man im Intense wirklich bedenkenlos.