Kunz‘ Küche zeichnet sich durch minimalistische Gerichte mit starken Aromen aus, oft inspiriert von der französisch-asiatischen Fusion. Sein Ansatz, den er als „Robinson Crusoe Luxus“ beschreibt, setzt auf Einfachheit und Charakter. Doch seine kulinarische Philosophie geht über den Tellerrand hinaus: Möglichst regionale und nachhaltig gewonnene Zutaten sind für ihn ein Muss. Seine außergewöhnlichen Leistungen brachten ihm Auszeichnungen wie „Sous Chef des Jahres 2017“ und „Aufsteiger des Jahres 2019“ ein.