Tony Hohlfeld ist seit 2015 Küchenchef des mit zwei Michelin Sternen ausgezeichneten Restaurant Jante in Hannover.  An seiner Seite die Top-Sommeliere Mona Schrader, die er bereits in seiner vorherigen Station, dem Ole Deele kenngelernt hatte. Gemeinsam schaffen sie für ihre Gäste eine unverwechselbare Atmosphäre, die durch Freundlichkeit und unaufdringliche Aufmerksamkeit besticht.