Im Gourmetrestaurant Vendôme, das sich im großartigen Ambiente des Schlosses Bensberg mit Blick über die Skyline von Köln befindet, entführt Joachim Wissler seine Gäste mit exquisiten Menüs auf kulinarische Entdeckungsreisen. Die Küchenlinie des besten Vertreters der „Neuen deutschen Schule“, der mit zwei Sternen im Guide Michelin sowie 5 Hauben im Gault Millau ausgezeichnet ist, ist von seiner Liebe zum Produkt und dem Faible für klare Aromen geprägt, die Wisslers aufs Wesentliche reduzierten Menüs einzigartig machen.